Milli Eğitim Bakanlığı, Türk mutfağını ulusal ve uluslararası alanda daha fazla tanıtmak ve geliştirmek amacıyla gastronomi lisesi açma kararı aldı. Bakanlık tarafından yapılan açıklamaya göre, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, gastronomi lisesinin açılması için sektörün önder isimleriyle bir araya geldi.
Bu toplantıda yer alan isimler arasında Cüneyt Asan, Ramazan Bingöl, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özyılmaz, Ömür Akkor, Zeki Saygı, Nuri Develi, Nevin Halıcı, Kaya Demirer, Serkan Aksoy, Selim Yeşilpınar, Umut Karakuş ve Danilo Zanna gibi ünlü şefler, akademisyenler, restoran kurucuları ve sivil toplum temsilcileri bulundu.
Gastronomi lisesi projesi için bir araya gelen isimler, Türk mutfağının ulusal ve uluslararası alanda daha fazla tanıtılması amacıyla neler yapabileceklerini tartıştı.
Bakan Tekin, gastronomi lisesinin Türk yemek kültürüne özgü yemekleri, dünya mutfakları içinde önemli bir noktaya taşıyacağını belirtirken, “Gastronomi lisesiyle adeta şifa kaynağı olan ‘annelerimizin reçeteleri’ niteliğini taşıyan ve Türk yemek kültürüne özgü yemekleri dünya mutfakları içinde önemli bir noktaya taşımak istiyoruz. Her milletin kendine özgü bir mutfağı, mutfak sanatı vardır. Türk mutfağı da kendine özgüdür. Bu bağlamda Türk mutfağı denildiğinde de Türk insanının beslenme biçimi ve yeme içmesi, yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, pişirilmesi, sofra adabı, damak tadı gibi unsurlar akla gelir. Gastronomi lisesi açarak hem örgün ve yaygın eğitim kurslarında bir literatür oluşturmak hem de sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli insan kaynağını yetiştirelim istiyoruz. Buralarda gördüğümüz lüzum üzerine böyle bir girişimde bulunuyoruz.” dedi.
Türk mutfağını Türkiye’de ve dünyada en iyi şekilde tanıtacak eğitimlerin yer alacağı gastronomi lisesinin İstanbul’da açılması planlanıyor.