KUŞADASI HABERLERİ – Kuşadası Su ürünleri Kooperatifi Başkanı Altındiş, Ege kıyılarının balıkçılar için çok bereketli bir alan olan olduğunu girintili çıkıntılı koyların, özellikle de Kuşadası Körfezi ve çevresinin deniz balıklarının üremesi için gerekli doğal ortamı sağladığını belirtti.
Bazı türlerin olta ile bile tutulabildiğini belirten Serkan Altındiş, Kuşadası Körfezi’ni balıkçılık için tam bir mera olarak nitelendirdi.
Peki Kuşadası açıklarında Ege denizinden en çok hangi balık çıkıyor.
EGENİN HAMSİSİ SARDALYASardalya Ege’de en fazla yakalanan balık türü. Besleyiciliği ve lezzeti ile Ege bölgesinde en çok tercih edilen balıklardan. Görünüş olarak hamsinin biraz irisi. Kızartması, tavası ve buğulaması ile tadına doyum olmuyor.
Ege’de en çok tercih edilen balıklardan biri de levrek. Ege Denizi’nde oldukça yaygın bir balık türüdür ve lezzetli bir ete sahip. Levreğin hemen altında ise Çipura yer alıyor. Levreğe göre fiyatı 10 ile 20 lira arasında daha ucuz olmasına rağmen Çipura da bölgede özellikle deniz ürünleri restoranlarında talep gören bir balık.
LEVREK VE ÇİPURA EN ÇOK RAĞBET GÖRENLERDENLevrek ve Çipura ızgarası yapılabildiği gibi fırında da farklı sos ve baharatlarla marine ederek hazırlamak mümkün. Fırında altına soğan, yanlarına patates ve maydonozla farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Barbunya, Kuşadası Körfezi’nde de avlanan ve yerel mutfağın vazgeçilmez bir parçası olan bir kırmızı etli balık. Diğerleri kadar yaygın olmamasının nedeni ise fiyatının yüksekliği. Kızarmış çıtır çıtır bir barbunun lezzeti hiçbir balıkta bulunmaz.
DENİZİMİZE SAHİP ÇIKALIMKuşadası Balıkçılık Kooperatifi Başkanı Altındiş, denizlerimizden uzun süre daha ekmek yiyebilmek için avlanma yasaklarına titizlikle uyulması gerektiğini belirtti.
Altındiş, yaptığı açıklamada son olarak Kuşadası Körfezi’nin bir Mera olmasının ve geçiş alanı olmasının kendileri için bir fırsat olduğunu kaydedip “Gelin denizimize sahip çıkalım bu meraları kurutmayalım Kuşadası Körfezi’nde balık hızlı ürüyor. Bu hep böyle kalsın” çağrısında bulundu.
